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Chili con Carne Rezept

Name: Chili con Carne Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 400 g Kidneybohnen; 400 g Tomaten aus der Dose; 100 g Tomatenmark; 120 g Zwiebeln; 190 g Paprika; 10 g Knoblauch; 30 g Sonnenblumenöl; 250 g Rinderbrühe; Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chili

Alle Fans von Chili con Carne sind sich in einem Punkt einig: Das Gericht soll schön scharf sein. Welche Fleischsorte verwendet wird, bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen.

Portionen 4

Zutaten für 4 Portionen

500 g gemischtes Hackfleisch
400 g Kidneybohnen
400 g Tomaten (Dose)
100 g Tomatenmark
120 g Zwiebeln
190 g Paprika
10 g Knoblauch
30 g Sonnenblumenöl
250 g Rinderbrühe
Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten, bis es Farbe bekommt.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika fein schneiden und kurz mitdünsten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Dosentomaten und Rinderbrühe dazugeben.
Bohnen einrühren und alles 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Chili, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Praxis-Tipps

Im Bundesstaat Texas wird Chili oft ohne Bohnen gekocht, in vielen anderen Regionen sind Kidneybohnen fester Bestandteil. Für stabile Schärfe beim Kochen werden häufig Jalapeno, Ancho oder Pasilla verwendet.

Chili con Carne schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, weil sich die Aromen über Nacht besser verbinden.