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Chili con Carne Ursprung

Wie auch bei vielen anderen Speisen wird über Chili con Carne heftig diskutiert. So wird über die richtigen Zutaten, den eigentlichen Ursprung und selbst über die Schreibweise gestritten. In welcher Region genau das Chili zum ersten Mal zubereitet wurde, das kann heute niemand mit Sicherheit belegen. Die US-amerikanischen Bundesstaaten Arizona, New Mexico und Texas behaupten, dass Chili con Carne ursprünglich von ihnen stammt. Ebenfalls ranken sich um das erste Rezept zahlreiche Geschichten, so soll das Gericht das erste Mal von der US-Army zubereitet worden sein. In anderen Geschichten wird den Ureinwohnern Amerikas, den Einwanderern aus Spanien, Irland, Griechenland und sogar dem Land China die Entdeckung von Chili con Carne zugeschrieben.

Ursprünglich soll das Chili con Carne ein Arme-Leute-Essen gewesen sein. Hier wurden einfach scharfe Chilis klein geschnitten und in den Fleisch-Eintopf gegeben. Stundenlang musste der Eintopf kochen, damit das Fleisch weich wurde. Die Schärfe der Chili konnte damit sogar den ganzen Geschmack überdecken, denn oftmals handelte es sich nicht um ganz frisches Fleisch. Da die Chilis ebenfalls eine keimabtötende Wirkung haben, konnte das Gericht sogar noch einen Tag länger gegessen werden.

Chili con Carne Variationen

Chili con Carne kann in die deutsche Sprache als Chili mit Fleisch übersetzt werden. Das Gericht welches aus Chilischoten, Fleisch und vielem mehr besteht, wurde extra so schwammig ausformuliert, um keine genauen Rückschlüsse auf die Zutaten und Zubereitungsvarianten zuzulassen. Die zahllosen unterschiedlichen Varianten des Chilis rühren von den unterschiedlichen Geschmäckern her. Darüber hinaus kann jeder Koch seine ganz individuelle Kreation erschaffen.Wird das Gericht etwas intensiver betrachtet, so wird schnell deutlich, dass nur wenige echte Vorgaben gegeben werden, wie es zubereitet wird. Das lässt reichlich Spielraum für eigene Variationen Aufgrund dieser vielfältigen Abwandlungen werden die Geschmacksnerven immer wieder aufs Neue inspiriert und jedes Gericht besitzt eine Einzigartigkeit.

Im Bundesstaat Texas wurde Chili con Carne offiziell im Jahr 1977 zum Staatsgericht ernannt, denn hier wurde die Chilikultur schnell zum Mittelpunkt. Auch wird Texas oftmals als der Chilistaat bezeichnet. In vielen Geschichten rund um Chili con Carne taucht immer wieder der Ort San Antonio auf, der damals von Rinderzucht, der Eisenbahn und dem Militär geprägt war und dessen Durchreisende, Besucher und Einwohner gerne auf eine schnelle und zugleich preiswerte Mahlzeit zurückgriffen. Es waren immer mehr mobile Verkaufsstände zu jener Zeit zu sehen, die Chili mit Fleisch anboten.

Chili con Carne Rezept

Chili con Carne Rezept

Alle Fans von Chili con Carne sind sich in einem Punkt einig: Das Gericht muss schön scharf sein. Vom eigenen Geschmack ist jedoch abhängig, für welche Sorte von Fleisch und weitere Zutaten sich der Koch entscheidet.

Chili con Carne Original

Chili con Carne Original

Eine der wohl bekanntesten Spezialitäten des Südwestens der USA ist zweifelsohne das Chili con Carne, das seit einigen Jahren auch den europäischen Raum erobert hat.

Chili con Carne vegetarisch

Chili con Carne vegetarisch

Chili con Carne ist eines der beliebtesten Gerichte unter den Eintöpfen und erfreut sich auch einer steigenden Beliebtheit bei Partys. Schließlich kann der Eintopf bereits einen Tag zuvor vorbereitet werden.

Chili con Carne Originalrezept

Chili con Carne Originalrezept

Immer wieder wird Chili con Carne der Küche Mexikos zugeordnet, doch bis heute ist nicht eindeutig bewiesen, wo es zum ersten Mal gekocht wurde.

Chili con Carne Kalorien

Chili con Carne Kalorien

Chili con Carne ist ein sehr gesundes Gericht, welches den menschlichen Körper mit allen wichtigen Bestandteilen versorgt, die für die Ernährung notwendig sind.